SEMSEK (PEYNİRLİ PİDE)


Annem Antalya’da bir sitede oturuyor ve bu siteninde sevimli bir bahçesi var, eeeee haliyle bu bahçede hem meyva ağaçları hemde şahane çiçekler ve elbette kediler ve köpeklerde mevcut. Bu sevimli beyaz kedicik yeni gelmiş ama çok sıcak ve samimi bir tip bahçeye iner inmez beni karşılayıp bahçede gezmeme yardımcı oldu sağolsun:))

Kısacık ama çok bereketli Anne ziyaretimde semsek yenmez ise olmaz….Ben o kadar seviyorum ki bu pideyi, yağsız ve çok lezzetli, tam rejim haftamda olacak şey değildi ama ne yapalım, bozduk hemen rejimi…. Annem gördüğüm en çalışkan kadınlardandır, herhalde her sabah 06:30 gibi  uyanır ve isterki herkes de kalksın…hemen bütün gününü organize eder ve güne öyle başlamaya bayılır….Misafir filan dinlemez sabah 07:00 de kalk borusu çalar bizim evde…ben uyandığımda annem bütün malzemeleri hazırlamıştı bana sadece yan sokaktaki taş fırına götürüp pişirtirmek kaldı…Annem tabi sadece pide yapmamış birsürüde bostan patlıcanları da almıştı onlarıda sepete doldurup elime tutuşturdu…. patlıcanlarda bir güzel közlenmiş oldular ve ben hepsini istanbula getirdim kış için derin dondurucuda yerlerini aldılar bile….Bu pide evde yapılabilecek bir pide değil aslında ama çevrenizde evci fırınlar varsa ve pişirtebilirseniz lütfen deneyin çok seveceksiniz…Bizim yörede semsek denilen bu bol otlu ve tuzssuz peynirli pideleri güzel bir ayranla tüketmesi inanın çok keyifliydi….Bu kadar çok olması elbette tuhaf ama nedense Anteplilere özgü sanırım bizim elimizin ayarı yok….herzaman herşey kalabalık insanlar ağırlamak üzerine hazırlanıyor…Tek başıma ben için bile Annemin hazırladığı malzemeye ve çıkan pide sayısına bakarsanız anlayacaksınız ne demek istediğimi:))))) Bu pideler istanbuldaki bazı antep lokantalarında minnacık ara sıcak olarakta sunuluyor..ve eminim Antep mutfağı sevenler hemen hatırlayacaklar bu lezzetti:)))

  • SEMSEK

  • Malzemeler

  • 1 kg tuzsuz peynir
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet maydonoz
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • karabiber
  • Yapılışı
  1. peynirleri rendeleyip diğer malzemeleride ince ince doğrayın ve hepsini karıştırıp en yakın taş fırına götürüp kapalı pide olarak pişirmelerini rica edin.
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

4 Responses to SEMSEK (PEYNİRLİ PİDE)

  1. amelia16

    süper süper süper… muhteşemsiniz… ellerinize sağlık

    • sonayistanbul@gmail.com

      Çok Teşekkürler….
      Sevgiler…
      Sonay

  2. defne

    gerçekten harika görünüyor.pideye bayıldım en kısa sürede deneyeceğim

    • sonayistanbul@gmail.com

      eğer evinizin civarında evci fırınlar varsa mutlaka deneyin..şimdiden kolay gelsin umarım deneyince de seversiniz…
      afiyetler olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir