MARUL YEMEĞİ

Marul Yemeği mi olur dediğinizi ve dalga geçtiğinizi hatta salata yemekten bu hale geldiğimi, delirdiğimi düşünebilirsiniz ….ama öyle değil 40 yıldır yediğim bir yemek ve çok seviyorum. Annem çok sık yapardı, marul eskiden böyle her mevsim yoktu ki  sadece bahar aylarında bol bol çıkardı ve annem o kadar güzel yapardı ki salatasını ve çiğ çiğ yemeyi zaten çok sevdiğim bu sebzeyi yemek olarak yemeye de bayılırdım. Sanırım çok sık sofralarımıza gelen bir yemek değildir hatta kendi evim dışında başka bir yerde rastladığımı da zannetmiyorum…Normal pişirdiğimiz yemeklerden hiçbir farkı yok ama lezzeti çok başka….Önemli olan Marulun iç kısımlarını yani körpe kısımlarını kullanmanız ben genelde iki adat marul alıyorum ve dış yapraklarını bu yemekte kullanmamayı tercih ediyorum içindeki göbek kısmından kullanmayı öğrenmiştim annemden. Eğer merak edipte denerseniz ben eminim ikinci kez de yapıp yiyeceksiniz. İşte Tarifi..

  • MARUL YEMEĞİ
  • 6 kişilik
  • Malzemeler
  • 2 adet göbekli marul
  • 200 gr yağsız kuşbaşı et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet iri soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru tane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 parça limon tuzu
  • 2 diş sarımsak
  • Yapılışı

 

  1. soğanınızı sızma yağda kavurduktan sonra içine etlerinizide atip suyunu çekinceye kadar pişirin.
  2. etler iyice pişince içine 4 su bardağı kaynar su ilave edip salçalarınızı ekleyin ve etin bu sosla özdeşleşmesini ve pişmesini görün ve etiniz iyice pişmişse nohutlarınızı ekleyin.
  3. diğer tarafta marullarınızın göbek kısımlarını ayırıp salataya doğrarmış gibi iri kıyım doğrayın ve yemeğinizin içine ilave edin.
  4. marullarınız solup pişmeye başladığında limon tuzu ve sarımsağıda ekleyebilirsiniz.
  5. küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sızam yağda nane ve kırmızı biberi yakıp yemeğinize ilave edin. Servis için hazırdır

 

  • Afiyet Olsun

Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir