KÖZLENMİŞ PATLICANLI BÖREKLER

Hep aynı şeyleri yazıyorum biliyorum ama işte yine bu haftada patlıcanlı bir yemek var benim yemeklerimin arasında, diyorum ya doktor girecek benim eve Patlıcan yemezssem. Ne yapabilirim elimde değil çok seviyorum bu sebzeyi. Bu haftada Bostan Patlıcanları alıp közledim ve hemen sigara börekleri gibi sarıp fırına koydum çok hafif oldular. İşte ben bütün bu yaptığım çörek, börek herşeyin içine sızma yağ kullanıyorum. Şu Ayvalık’tan kargo ile gelen yağlardan yani…O kadar iyi yağlarki bugüne kadar hiç rahatsızlık vermemiştir. Sevimli adresler kısmından adresini bulabilirsiniz.Ay bende ne karışıyorsam evlerinizdeki yağlarınıza anlamadım gitti, belki sizinkiler daha güzeldir ve siz paylaşırsınız adresleri olmaz mı??? Neyse Ben Uzatmadan bu çok basit Közlenmiş patlıcanla yaptığım Sigara böreklerimin tariflerini vereyim.

  • Közlenmiş Patlıcanlı Börekler

  • Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • bir adet sarı biber (kırmızıda olabilir)
  • 1 adet soğan
  • 150 gr kadar kıyma
  • tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • susam
  • Yapılışı
  1. Yufkanızı açıp içine 1 yumurta, süt ve ayçiçek yağınızı ile çırptığınız karışımdan sürün.
  2. Yufkanızı tam ikiye katlayın.
  3. katlanmış olan bu yarım ay şeklindeki parçayı dört üçgen parça haline getirin.
  4. ben önceden patlıcanlarımı közleyip hazır ediyorum size de öneririm, çünkü biraz suyunu süzdürmekte fayda var.
  5. küçük bir tavada küçük doğranmış soğan ve sarı biberinizi soldurun, sarı biber yoksa kırmızı biberde olur ben evde o vardı onu koydum şart değil elbet.
  6. İçine kıymanızı da koyup kavurun ve altını kapatıp baharatları ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber, en son közlenmiş ve suyu süzdürülmüş patlıcanlarınızıda ekleyip karıştırın. Söylemedim ama közlediğiniz patlıcanları mutlaka iyice kıyın.
  7. Karışımı kestiğiniz üçgen yufkaların alt kısmına koyup kalın sigara böreği gibi sarın.
  8. yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve az biraz susam ve ısınmış 200 derece fırında 35 dakika yeterlidir.
  • Afiyet Olsun.

Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir