KIYMALI MAKARNA

Benim için Makarnaların en güzeli Kıymalı Makarna galiba, herhafta yiyebilirim bıkmadan usanmadan. Mantı birinci sıradaysa benim için kıymalı makarna ikici sıradadır sanırsam, o kadar çok seviyorum yani…Aslında klasik ve çok basit bir sosu var tipik annelerimizin yaptığı cinsten. Bende aynen öyle yapıyorum çok ufak eklemelerle. Ama en önemli sihiri gerçek güzel kocaman kırmızı domatesler olması, işte lezzetine lezzet katan en önemli detay bana göre. Tatsız domateslerle yapınca hiççç güzel olmuyor… Ben her yaz sonu çıkan o en güzel domateslerle mutlaka soslar yapıp saklıyorum, kışın bu lezzetlerden yoksun kalmamak için mutlaka denemenizi öneririm. Bazılarımız için bolenez soslu ama benim için klasik kıymalı anne makarnası tarifi….

  • KIYMALI MAKARNA

  • Malzemeler

  • 1/2 paket spagetti makarna
  • 200 gr kadar yağsız kyma
  • 2 adet iri domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 adet kesme şeker
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • taze kaşar
  • Yapılışı
  1. Makarna suyunuzu kaynatın. İçine sıvıyağ ve tuz koyun.
  2. Tavanızda soğan  ve kıymanızı kavurmaya başlayın, içine kıyılmış sarımsaklarınızı da  ekleyip soldurun. sonra bir adet ince kıyılmış yeşil biberlerinizi de koyun.
  3. kabuklarınızı soyup rondodan geçirdiğiniz domateslerinizi de ekleyin.
  4. domatesin suyu çekmeye yakın 1 tatlı kaşığı hardal ve 1 adet kesme şeker koyun.
  5. içine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberinizi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  6. makarnanızı çok haşlamayın. Aldante olmasına dikkat edin. Haşladığınız makarnanızı süzün.
  7. süzülen makarnayı azıcık tereyağı ile karıştırın.
  8. tabağınıza alın. Üzerine kıymalı sostan koyun ve taze kaşar rendeleyin.
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir