ETLİ YAPRAK SARMA

Bu hafta ortaköydeki antep pazarında tokat yaprağı görünce tabi dayanamayıp hemen aldım ama ben aç gözlü o kadar çok almışım ki hem zeytinyağlı hem etli birer kazan yapıldı hatta fazlası da sarılımış halleri ile deepfreeze konulup hazır yemek durumuna sokuldu… benim elimin ayarı bozuk yapacak birşey yok hiçbirşeyi az alıp kararınca yapamıyorum ki..illa aman fazla olsun birileri gelir nasılolsa yenir diye koca kazanlar dolusu pişiriyorum..allahtan bizim evin fareleri çokta hemen gelip silip süpürüyorlar bende çok mutlu oluyorum…bence en kolay dolma yaprak sarması oymak yok içini çıkarmak yok hazır yaprakları sar koy hepsi bu…ama eminimki birçok evde yıllardır pişmiyordur bile…sanırsam günümüzde sadece annelerimiz yapıyorsa belki..yoksa genç jenerasyon yakında tadını bile bilmeyecek bu şahane lezzetlerin diye çok üzülüyorum…Ben herşeye rağmen tarif yazacağım belki canınız ister ve denersiniz…

  • ETLİ YAPRAK SARMA

  • Malzemeler
  • 200 gr tokat yaprağı
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı prinç
  • 1 yemek kaşığı domataes salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 adet soğan
  • ince doğranmış maydonoz
  • Hazırlanışı
  1. yapraklarınız tuzlu ise tuzunu kaynar suya koyarak alın.
  2. çukur bir kapta etinizin üzerine ince doğranmış soğan ve diğer tüm malzemeleri koyun biraz zeytinyağı gezdirin en son maydonozlarıda ekleyip karıştırın.
  3. tencerenizin dibine birkaç tane yaprak açıp dolmaları dizin…
  4. ben aslında etli dolmayı bu şekil sarmam daha bohça gibi yaparım ama bugün böyle denk geldi
  5. üzerine sıcak su ekleyin yarım saat pişince içine yağda kızdırdığınız 1 tatlı kaşığı salçayıda ilave edip 30 dk daha pişirin…
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

2 Responses to ETLİ YAPRAK SARMA

  1. TK

    sevgili sonay pişerken suyuna biraz da tane sumaktan elde edilen suyu eklersen çok lezzetli oluyor. küçük bi katkı:)

    • Sonay

      ahhh Turgay Bey ne kadar haklısınız annem yollamıştı bana….bir sonrakine kesin koyucam çok teşekkürler hatırlattığınız için…sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir