ENGİNAR

Bahar gelince bir anda manavlardaki sebze ve meyvalarında çeşitleri değişiveriyor. Bayılıyorum işte o zaman, hiç manavlardan çıkmadan herşeyi alıp eve taşımak istiyorum, sanırım birde çiçekçilerde aynı duyguları yaşıyorum hepsi benim olsun hepsini eve götürsem diye bakıyorum..deliyim kesin…

İşte Enginarlar da çıktı artık….

ve hersokak başında bir enginar arabası içinde  çeşit çeşit enginarlar…Ben bayılıyorum enginar yemeğine, ama kendisini çok pahalı buluyorum..birtane enginar 3,5 tl olabilirmi 4 tane enginar için 17 tl vereceksiniz, yok artık….gerçi dün öğlen yemek yerken sıradan basit bir esnaf lokantasında enginar yemeği için 7,5 tl fiyat koymuşlardı, etten daha pahalı yani….çok acayip… tamam ben yanlız başıma yaşıyorum alırım 2 tane yerim, ama kalabalık aileler yemesinlermi…Şimdilerde anlıyorum zaten küçükken niye bizim eve enginar girmezmiş…Nasıl girsinki?? Annem kadıncağız 8 kişilik bir eve 8 tane enginar alsaydı herhalde bütün aylık bütçesi şaşardı…Canım annem, boşver sen ben niye enginar yemeden büyüdüm diye hiç üzülmüyorum şahane başka yemeklerle büyüdüm ….Enginarlada tanışmam son 10 yıla dayanır heralde…şimdilerde en iyisini bulup yapmaya çalişiyorum lezzetli ve faydalı olduğu kanattindeyim…bir rivayet derki her sezon 50 tane yenmesi lazım…yok ben o kadar almıyım bünyeme dokunur kesin….Ege yöresindeki tarifler hep portakal suyu ile pişirmekten yana ama ben denemedim, eminim  portakallısıda çok güzel olur.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER

  • 4 adet enginar ama mutlaka daha önce denediğiniz biryerden alınız
  • 1 adet havuç
  • 3 kesme şeker
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 200 gr kadar arpacık soğan
  • 150 gr taze bezelye
  • 1 adet patates
  • tuz
  • birazcık dereotu

YAPILIŞI

Soğan ve havuçları zeytinyağında kesme şeker ile birlikte birazcık öldürdükten sonra ben diğer bütün malzemeleri koyup 2 su bardağı su ekleyip yarım limon sıkıyorum ve 30 dakika kadar pişiriyorum aslında birazda enginarlarınıza bağlı pişirme süresini kenidiniz ayarlayabilirsiniz. Pişince servis tabağına alıp dereotu ile süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir