BULGUR KÖFTELİ PATLICAN

Geçen hafta yemek dergilerinin birinden kenara ayırıp denemek için beklettiğim bir tarifti nihayet yapıldı ve beğenildi…Çok pratik olmadığını söylemem lazım artık günümüz hanımlar paketlenmiş yemekler peşinde koşup çok tembel oldukları için kalkıpta bu tarif ile uğraşacaklarını zannetmiyorum belki benim jenerasyonum denemek ister diye onlar için paylaşıyorum…Yok yok abartmıyorum kendi çevremden çok net biliyorum kimse mutfak işlerini yemek yapmayı sevmiyor..hazır nerde varsa hemen gidilsin aman mutfak kirlenmesin saatlerce bulaşık yıkanmasın sebzeler doğranmasın diye uğraşıyorlar….Hazır dondurulmuş yemekler hatta nasıl piştiği belli olmayan fast food yiyecekler ile karın doyurmaya bayılıyorlar…Oysa evde tedarikli olduğunuz zaman bazı demirbaş malzemeleri hep elinizn altında tuttuğunuz zaman yemek yapmaktan kolay ve keyifli ne olabilriki…Neyse ben sadece tarif versem daha iyi olacak yoksa iyice söylenmeye başlayacağım buradan herkese bananeyse:))

  • BULGUR KÖFTELİ PATLICAN
  • Malzemeler
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı domates slaçsı
  • 1 çorba kaşığı bibver salçası
  • tereyağı
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • Köfte için
  • 1 su bardağı İnce bulgur
  • su
  • 1 adet yumurta akı
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • karabiber
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • Hazırlanışı
  1. Köfte için bulguru geniş bir kapta ılık su ile ısaltıp bekletin. biraz ıslansın ve ince bulgur şişsin.
  2. daha sonra yumurta akı ilave edin ve yoğurmaya başlayın. iyice yumuşayıp yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam.bu sırada 1 kaşık kadar irmik ekleyin dağılmaması için.
  3. kimyon , karabiber ve tuz ekleyip küçük parçalar sıkın ve sonra onları avucunuzu ıslatarak yuvarlayın. bu tür yemeklere alışık değilseniz biraz zor gelebilri ama denemeden vazgeçmeyin lütfen.
  4. diğer tarafta lacalı soyduğunuz ve tuzlu suda acısını aldığınız küp küp patlıcanları azıcık yağda kızartıp kağıt havluda bekletin.
  5. yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda soldurun.
  6. domates ve biber salçası ekleyip 6 bardak kadar su ilave edin ve kaynayıncaya kadar bekleyin.
  7. kaynayan bu sosa köftelerinizi bırakın 15 kadar sonrada kızarmış patlıcanları ilave edin.
  8. içine biraz kırmızı pul biber, biraz karabiber ve kuru nane serpip beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

3 Responses to BULGUR KÖFTELİ PATLICAN

  1. Nadya

    Sonaycim derhal yaptim tabii ki, tadina da baktim..sahane oldu! tek sorun, yumurta aki kattigim halde, koftlere gecsek oldu ve bazilari hap bilrikte pisirirken son asamada dagildi..neyi yanlis yaptim bilmiyorum…Antep yemegi mi bu? cok tesekkurler…biliyrosun ben hic usenmem konu yemek yapmak olunca:) sevgiler

    • Nadya

      Sonaycim derhal yaptim tabii ki, tadina da baktim..sahane oldu! tek sorun, yumurta aki kattigim halde, koftlere gecsek oldu ve bazilari hap bilrikte pisirirken son asamada dagildi..neyi yanlis yaptim bilmiyorum…Antep yemegi mi bu? cok tesekkurler…biliyrosun ben hic usenmem konu yemek yapmak olunca:) sevgiler

      • Sonay

        Ay nadyacım şimid gördüm yorumunu kusura bakma ne olursun…aslında dağılmamaıs lazım hayır bu adana yöresine ait bir yemek annemin tarifi değil nadyacım..ama birsonrakine içine irmik koyabilirsin..süppersin valla bayılıyorum sana…öperim kocaman

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir