BUĞDAY SALATASI

Aşurelerden artan buğdaylarımla epeydir çorbamı yapsam, salatamı yapsam diye bakışıp duruyorduk, buğday çorbasını çok seviyorum hele yazın soğuk çorba olarak bayılıyorum içmeye. Salatasını nar ekşili yapmazsam hiç tadı olmaz, onuda ekşi ekşi yemek çok hoşuma gidiyor yani ben buğdayıda çok seviyorum, bana kalsa zaten mutfakta yaşayacağim, daha bir öğün bitmeden diğerini düşünür sürekli aklım ne yapsam hem pratik, hem besleyici, hem lezzetli, birçok arkadaşım benimle dalga geçiyor zaten, sanki kıtlık çıkacakmışcasına evdeki bakliyat stoklarım. Ne bilim  işte annemden böyle görmüşüm oysa annemin çok kalabalık bir ailesi vardı ve haklıydı böyle çok almakta herşeyi ama ben şehrin göbeğinde tek başıma yaşıyorum ve ne zaman ne istesem çıkıp alabilirim. Yok ben nasıl büyüdüysem öyle…değişemez benim bu halim ben eminim artık. Annem bugün Antalya’dan aradı ve ne bulduysa almış bana yollamak için, taze erik, taze sarımsak, kabaklar, maydonozlar, taze salatalıklar, sanki burada yok, hepsi var, ama Annem işte değişemez ki ben burada alıp yemiyorum zanneder ve sürekli yollar paket paket. Maydonozları ayıklar, yıkar, kurutur paketler, dolmaları sarar pişirir, yuvalama yapar haşlar ben burada rahatça pişirebileyim diye…15 günde bir mutlaka annemden süpriz paketler gelir kargo ile..Canım Annem ellerine sağlık…Önümüzdeki Hafta anneler günü ve ben hala ne alacağimi bilemiyorum, çünkü ne alsam sinirlenir, istemez hiçbirşey…Nesye bulurum belki yarın çıkar…

  • Buğday Salatası

  • Malzemeler
  • 1/2 su bardağı buğday (haşlanacak)
  • 2 adet kırmızı etli biber
  • 5-6 sap taze soğan
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • yarım limon suyu
  • tuz
  • dereotu

  • Yapılışı

  1. Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
  2. Islatılmış buğdayları haşlarken ben içine limon sıkıyorum ve tuz ekliyorum.
  3. haşlanmış buğdayın içine kırmızı biberlerinizi küçük küçük doğrayıp ekleyin.
  4. dereotu ve taze soğanlarınızıda ufak ufak doğrayın ve buğdayların üzerine koyun.
  5. narekşisi, tuz ve sızma yağınızı da koyup güzelce karıştırırn. Ekşisi tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır tadına bakarak ekleyebilirsiniz.
  • Afiyet Olsun


Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir