ANNEMİN KISIRI (KİLİSİÇİ)

Annemin kısırı diğer  kısırlara hiç benzemez….yapılışı da farklı tadı da farklı….Annemde o kadar çok kısır çeşitleri var ki bende şaşırıyorum artık…Bazen bunları acaba annem birtek kendimi bilip bizi kandırıyor diyorum ama sonra bakıyorum ki bizim yörede yaşayan herkes biliyor bu çeşitlemeleri…..Varmış gerçekten…..Bu Kısırın diğerlerinden farklı tarafı daha sulu, daha ekşi olması ve içine koyduğumuz soğanları kızgın yağda kavurup öyle koymamız. Ve böyle olunca da ne kadar fazla yersek yiyelim midede bir rahatsızlık kesinlikle olmuyor. Sevgili Suzan’ın sanırım Ankara Yıllarından annemle tanıştığı ve bağımlısı olduğu model bu model kısır. Annem bu kısıra kilisiçi derdi hiç kısır dediğini duymadım bizler kolay olsun ağzımıza ne alışırsa öyle söylemeye bayıldığımız için kısır diyoruz ama istanbul’da kendi evimden başka biryerde yemedim…sanırım pek bilinmeyen bir Kısır Çeşidi…Çok basit mutlaka deneyin ve ben eminim diğer kısırlar kadar çok seveceksiniz. Benim Salak Karamel Ayran Bardağını görünce süt zannedip daldi yine setime ama koklayınca anladı ki ayran ve vazgeçti…..

  • KİLİSİÇİ

  • Malzemeler
  • 2 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1/2 demet maydonoz
  • 1 çay bardağından az biraz sızma yağ

  • Yapılışı
  1. İnce bulgurunuzun üzeri epey geçecek şekilde kaynar su ile ıslatın ve üzerini kapatın. 15 dakika dinlensin.
  2. Limon tuzunuzu yarım çay bardağı kaynar suya atıp karıştırın ve erimesini sağlayın.
  3. suyunu çeken ince bulgurunuza tuzunu atın ve salçasını karıştırın, içine kırmızı pul biberinizi de ekleyin ve acılığına siz damak zevkinize göre karar verin.
  4. küçük çükük doğradığınız soğanlarınızı sızma yağınzıı kızdırıp içinde pembeleşene kadar kavurun.
  5. salçası ve tuzu tamam olan karışımın içine ekleyin ve erittiğiniz limon tuzunu da karıştırın.
  6. susuz olmasın bu karışım eğer kuru olduğunu düşünüyorsanız mutlaka kaynar su ilave edin azar azar.
  7. güzel bir kaba koyup maydonoz ve kırmızı pul biber ile süsleyin.
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

2 Responses to ANNEMİN KISIRI (KİLİSİÇİ)

  1. Nesobaby

    Ahhh ben bunu ne fena yerim 😀 daha eksili olması ve soğanların mideyi rahatsiz etmemesi beni daha da cezbetti denemem ve yemem lazim 😉 tesekkurler paylaştığınız icin 🙂

    • Sonay

      çok teşekkürler…biraz farklı bir kısırdır ama çok lezzetlidir..umarım denediğinizde sizde seversiniz..şimdiden ellerinize sağlık ve afiyetler olsun:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir