ANNEMİN BULGUR KÖFTESİ

Yanılmıyorsam bizler çocukken Annem haftada bir çiğ köfte yapardı ve eğer artarsa onları böyle köfteler yapar, haşlar bize yedirirdi…Ben o kadar severdim ki sanki çerez gibi atıştırıp tüketmeye bayılırdım…Ben Çiğ köfte hiç aramam ama bu köfteleri yemek için ağzım sulanır sürekli….Bazıları için el alan vakit çalan bir sunum gibi dursada aslında çok kolay ve çok lezzetli…özellikle tüm diyetisyenlerin pirinçten uzak durmamızı söyledikleri son zamanlarda bulgur tüketimini böyle farklı yemeklerle artırmak bence en ideali diye düşünüyorum…pirinç pilavını hiç yemesem olur….ama bulgur pişirmez isem vücudum bulgur sinyalleri verir hemen..yani o kadar bulgura alışmışım ki, ne varsa bulgurlu, pişirmeyi ve yemeyi çok seviyorum…üşenmeyiz deneriz derseniz buyrun tarifi…

  • ANNEMİN BULGUR KÖFTESİ

  • Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 adet soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • ince kıyılmış maydonoz
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • 3-4 adet domates
  • 250 gr yağsız kıyma

  • Yapılışı
  1. ince bulgurunuzu soğuk su ile ıslatın ve bir süre bekleyin.
  2. evde büyük rondonuz varsa bu karışımı 3 parçaya ayırın ve her parçanın içine hem soğanlardan, sarımsaklardan 2 şer tane ve  hemde etten bir parça koyup rondodan geçirin…
  3. diğer iki parçayıda aynı şekilde yumuşatın ve bir tepsiye alıp elinizi su ile ıslatarak macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  4. içine 1 yemek kaşığı irmik ekleyin.
  5. kıyılmış maydonozunuzuda karıştırıp tuz ve kırmızı biber ile tatlandırın.
  6. büyük parçalar koparıp elinizi sürekli ıslatarak yuvarlayın
  7. bir tencereye su koyun ve içine bir miktar tuz ilave edin. bir çay kaşığı tereyağı bırakın ve kaynayınca köftelerinizi haşlayın.
  8. su yüzüne çıkınca süzgeç ile alıp üzerine rendelenmiş ve sarımsak ile pişirilmiş domates sosunuzu ekleyin. Ben bu köftelerde acı seviyorum ve hem yoğururken hemde dometes sosuna kırmızı pul biberi biraz fazla koyuyorum.
  9. Maydonoz ile süsleyip servis yapın
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir