BEN

SONAY SEVİL ÖZBAL

Antep’te doğmuştum,

yani güzel yemek yapma yeteneği ile birlikte :))

O zamanlar henüz bunun pek farkında olmadığımdan herhalde, İstanbul’da yaşarken canım annemin her sonbaharda Antep’e gidip, kendi elleriyle hazırladığı salça, kuru patlıcan ve cevizli sucukları getirmesine pek bir anlam veremiyordum. Çuval çuval malzemeler gelirdi bizim eve Antep’ten…

Hele abimin peynir ve yumurtanın iyisini bulmak için semt semt köy pazarlarını dolaşıp, saatlerce hiç üşenmeden büyük bir keyif ve sabırla en iyi malzemeleri bulma çabaları bu hastalığın bizim ailede genetik olduğunun bir kanıtıydı adeta …

Oysaki güzel yemek yapmanın ilk şartının daima en iyi malzemeyi kullanmak olduğunu sonraları anlayacaktım.

Benim yemek yapmaya ve küçükken annemden alıştığım lezzetleri aramaya başlamam ise,

Hacettepe’de İngiliz Dil Bilimi Bölümü’nü bitirdikten sonra tekrar İstanbul’a dönüp iş hayatına atıldığım ve akşamları eve dönüp aç kaldığım tarihlere rastlar.

Başlarda yaptığım yemeklerdeki lezzet eksikliğini ve ruhsuzluğu kendim de fark ediyordum.

Sonraları ise en iyi malzemeleri bulup, yemeklerimde kullandıkça nihayet annemin sırrını keşfettiğimi zannediyordum ama hala bir şey eksikti…

Yıllar içinde gördümki annem şartlar ne olursa olsun sevgisi hiç eksik olmayan yemekler pişirmişti bizlere..

Artık ben de en iyi karabiber nerde ise kendi gözümün önünde çektirip alıyorum;  zeytinyağımı Ayvalık’tan getiriyorum.

Antep’te kalan birkaç dost sağ olsun , en güzel ev yapımı kırmızı pul biberler mutfağımda… Ve bolca Sevgi Tozu…

Bu bir hastalıksa ben gönüllü hastayım galiba.

Ve işte annem sayesinde yıllardır biriktirdiğim tariflere şimdi dostlarınki de eklendi !

Benim “Yemek Defteri”  artık sayfalara sığmaz oldu çok  sevdiğim dostlarımın fikir ve destekleriyle blog haline geldi.

Mutluluk paylaşmaksa, ağzının tadını bilen tüm dostlarla paylaşmak istedim kısacık öyküleriyle “Yemek Defteri”mi , ve sadece kendim çektiğim fotoğraflarımı,

Keyif almanız ve

Sevgi tozu eklemeyi unutmayacağınız en güzel lezzetleri pişirmeniz dileğiyle…

Sonay


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir